很多人都会遇到这样的情况，就是开了一瓶红酒之后，喝不完，怕保存不好会变质。别担心，这里有两个红酒开后保存的小技巧。
1.已开瓶的红酒，不要平放。
建议将软木塞塞回打开的红酒瓶中。只是直立存放。当然，市面上也有很多有用的小玩意，比如真空瓶盖、取酒器等。还有一个小窍门，就是把开瓶后的红酒分成小瓶装(需要在瓶口包装)，这样也可以减少空气接触面积。
每次倒酒，都要马上把软木塞放回去。
更有甚者，为了尽量减少酒与空气的接触，开瓶后再塞回软木塞。请垂直存放。
2.温度
红酒如此娇贵，最佳储存温度是12-19摄氏度。温度在70%左右，过冷或过热都会影响红酒的风味。
如果你没有喝完你买的所有红酒，你可以放在冰箱里一段时间。室温下低温会比高温好。
因为低温可以减缓氧化过程，所以对于普通家庭来说，把酒放回软木塞里，放入冰箱是最好的办法。另外，可以在酒瓶上套一个保鲜袋，防止红酒接触到冰箱里的食物气味。
最好在3-6天内饮用开好的红酒。红酒从冰箱中取出后，建议放置一段时间，待白酒温热后再饮用。