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意大利本土红葡萄酒品种介绍

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意大利是一个葡萄酒历史悠久的国家,这里有2000多种葡萄品种,其中很多都是本土葡萄品种。下面介绍一下意大利当地著名的红酒品种:

意大利本土红葡萄酒品种介绍

1.桑娇维塞

Sangiovese起源于意大利,它的名字来源于拉丁语“SanguisJovis”。桑娇维塞在意大利广泛种植,其特点是酸度高,单宁含量丰富。桑娇维塞酿造的葡萄酒香气往往是草莓、覆盆子、红醋栗、梅子干、松树、甘草和烟熏。

特点:口感深厚,结构紧密。

桑娇维塞酿制的葡萄酒醇厚浓郁,有红色水果的香味,还有一点辛辣的味道。通常情况下,在良好的条件下,桑娇维塞可以酿造出丰富、稠密、紧凑和持久的葡萄酒。

2.内比奥罗

纳菲欧罗主要产于皮埃蒙特,比如意大利最好的红酒巴洛罗,就是用它酿造的。纳菲奥罗以其迷人而复杂的香气著称。此外,内比奥洛是一种长期陈酿的葡萄酒,具有紫罗兰和玫瑰的花香,并富含酸味和单宁。

3.巴贝拉

巴贝拉是一种意大利本土葡萄品种。很多学者认为“巴贝拉”这个名字来源于小檗,因为小檗浆果的发酵饮料颜色深红,酸度高,略带涩味,有点类似巴贝拉酒。巴贝拉成熟较晚,比多尔切托晚两周,多尔切托是皮埃蒙特的一个次要葡萄品种,但通常比内比奥罗早。巴贝拉最大的特点就是天然酸度高。即使种植在非常炎热的产区,即使有非常好的成熟度,也能保持非常高的水果酸度。此外,巴贝拉的颜色较深,单宁含量较低。

通常情况下,巴贝拉葡萄酒和大多数酒体轻盈的葡萄酒一样,具有明显的草莓和酸樱桃风味,单宁含量低,酸度高,香甜多汁,易于饮用。成熟度不高的时候,巴贝拉葡萄酒会有草本植物的绿色味道;当成熟度很高时,巴贝拉葡萄酒颜色较深,往往带有樱桃香气,酒体轻盈顺滑,口感饱满,层次丰富。

4.黑珍珠

Nero d'Avola是越来越有名的红葡萄品种,也是意大利西西里岛最好的葡萄品种之一。这个品种也叫“卡拉布雷斯”,说明这个品种起源于卡拉布里亚。

黑珍珠在酿造混合酒时能提供饱满的酒体、深沉的色泽和巨大的陈年潜力,受到西西里注重品质的酒商的青睐。由黑珍珠酿造的单品葡萄酒非常适合在橡木桶中成熟。最杰出的黑珍珠葡萄酒,色泽深沉,极其浓郁的李子和巧克力味道,单宁丰富,酸度适宜。

意大利本土红葡萄酒品种介绍

5.艾格尼科

Aglianico是一种红酒葡萄品种,原产于意大利南部,主要生长在巴西利卡塔和坎帕尼亚。众所周知,它能酿造出醇厚的红葡萄酒,浆果味浓郁,单宁坚实,陈年潜力巨大。即使生长在炎热的气候中,Aglianico也能达到高酸度,这使它成为地中海地区特别有用的葡萄品种。

Aglianico与Sangiovese和Nebbiolo一起被认为是意大利三大葡萄酒品种之一。Aglianico有时被称为“南方的巴罗洛”,因为它可以生产高度精炼和复杂的高品质葡萄酒,如著名的皮埃蒙特葡萄酒巴罗洛。

在阿利亚尼科的年轻时代,葡萄酒的单宁非常高且强劲,尤其是当恶劣的天气条件迫使生产者在完全成熟之前收获的时候。多年的陈酿对葡萄酒有很好的影响,有助于软化单宁,产生果味。Aglianico葡萄酒是典型的石榴红,在瓶中放置久了会褪成瓷砖色。

当然,除了这些优秀的本土红葡萄品种,还有很多优秀的国际红葡萄品种,比如赤霞珠、梅洛、普里米蒂沃等等。