果酒，顾名思义，是由水果发酵而成的酒。果酒提取了水果中的所有营养成分，富含人体所需的维生素和氨基酸。果酒中含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、抗衰老、保护心脏的作用。
著名的果酒是葡萄酒，它的大部分健康益处来自白藜芦醇。目前报道的白藜芦醇的保健作用包括：预防心血管疾病和抗癌、抗氧化、抗菌、保肝、抗辐射等。
健康食用：成年男性每天不宜超过250毫升，女性不宜超过150毫升。
搭配：红酒适合油腻的菜肴，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜配白酒，如水煮虾、清蒸鲈鱼等。从酒的味道来说，分为甜的和苦的。甜酒适合做甜点；吃苦的菜，比如苦瓜，可以喝苦的，先苦后甜。
禁忌：从口感上来说，葡萄酒不适合辛辣的食物，否则会使葡萄酒的酸味和涩味过于突出。
烹饪功效：红酒特别适合酸酸甜甜的菜肴，如糖醋鱼、茄汁鱼、红烧牛肉等。既能去除食材的腥味，又能使肉的表层变嫩，增加肉的风味。
此外，其他常见的果酒也有极好的保健作用。其中，山楂酒可以化痰、行气、消食化滞、健胃健脾。苹果酒能软化血管，降血脂，减肥；梅酒可以提神、抗衰老、增进食欲、抗过敏、解暑生津。枸杞酒能补肾益精，养肝明目。