目前，低度白酒受到市场欢迎，尤其是Z世代(1995年后出生的年轻群体)成为消费的生力军。在新的消费趋势下，也出现了“醉文化”。3354年轻人喜欢在喝酒的时候追求一种清醒和无意识之间的状态。相对于传统的酒桌文化，最好是慢饮三两杯，微醉。果酒、汽水酒、汽酒等酒精度只有几度或十几度的饮料成为他们的首选；酒水也开始走出饭局，进入家里喝酒、熟人社交聚会等更多私人场景。
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白酒“失宠” 低度酒渐受年轻人青睐
酒变甜了。葡萄酒市场的消费习惯和偏好正在发生变化。第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，年轻化是葡萄酒市场的重要发展方向。90后、90后的葡萄酒消费增长潜力巨大，正逐渐成为葡萄酒消费的主力军。年轻消费者饮酒更加理性，崇尚“适度饮酒”和“健康微醺”。相应的，他们的口味偏好也在发生变化。相比白酒等高醇品类，口感偏甜的低度酒现在更受年轻人青睐。
低度酒是什么酒？广义的低度白酒是指酒精含量在20度以下的酒类产品，包括黄酒、葡萄酒、啤酒等。市面上常见的低度酒也叫Alco-pop。果酒、米酒、预调酒和一些无糖汽水都属于低度饮料。它们通常酒精含量小于15度，甜味突出，酒精味低，多与水果等元素有关。
当新消费者的口味转向，传统的产品结构必然会受到影响。以白酒为例。国家统计局数据显示，白酒产量高峰在2016年，全年产量1358万千升，之后进入产量大幅下滑通道。2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.6万千升。2021年白酒产量较2016年峰值下降47.3%，几乎减半。据证券分析，在传统白酒、啤酒、葡萄酒增速逐渐下滑的同时，以利口酒、预调鸡尾酒为主的即饮类，2020-2025年增速有望达到16%。
百润和天猫联合发布的《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》显示，低档潮饮经历了漫长的品类认知教育过程，如今在一二线年轻消费者中逐渐进入品类升级阶段。到2020年，整体白酒市场中的低度和低度酒精饮料的增长将呈现良好的势头，尤其是梅酒的增长率将接近90%。2021年“双十一”期间，在天猫购买低度饮料的人数同比增长超过50%，在JD.COM喝低度饮料的人数同比增长22倍。
政策方面，低度白酒市场也迎来利好消息。2022年1月10日，工信部对《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》征求意见。其中提到，在提升创新产品制造工程方面，要针对年轻消费者和国外消费者开发多样化、时尚化、个性化、低档次的白酒产品。
“她”引领酒类消费 女性用户数年均增幅达64.48%
艾媒咨询数据显示，2017年至2021年，中国低度白酒销售市场规模整体保持高速增长态势，预计2022年将突破5000亿元。在中国低度消费者中，女性消费者比例超过60%。《1919女性用户购酒大数据》显示，2017年至2021年，1919买酒平台上女性用户占比从4.79%增长到19.02%，用户数量年均增长64.48%。越来越多的女性开始加入到酒精消费中来，“男性是酒精消费主力军”的刻板印象逐渐被打破。
在社交媒体上，关于“少女酒”和“甜酒”的推荐帖也层出不穷。据拥有活跃女性用户的小红书统计，关于女酒的话题笔记多达10万条，浏览量过亿。2020年相关笔记的浏览量增长了129%。第一财经商业数据中心此前发起了一项用户调查。在影响女性饮酒的因素中
曾几何时，年轻人为了逃离酒桌文化，一度以“酒精过敏”、“服用头孢”、“生病感冒”等理由拒绝。相比之下，主打“适度饮酒”、“健康微醺”等卖点的低度酒，从减压属性和社交属性来看，显然更符合其消费需求。艾媒咨询的数据显示，自娱自乐时，除了追剧、听音乐、打游戏，健身(46.4%)、享受快感(18.5%)、社交过程中放松(36.2%)等新方式开始在新生代中流行。此外，就低度酒消费者而言，社交聚会选择喝低度酒的用户比例为83.3%。
在品牌营销方面，低度葡萄酒品牌也在通过跨界合作来塑造葡萄酒。
品消费新文化等方式尝试渗透不同的圈层市场，从而实现消费市场的扩张。例如，2020年，周冬雨为RIO微醺演绎广告片，一句“把自己还给自己”传递悦己消费主张。又或者是，低度酒品牌兰舟通过构造虚拟人物形象“沈兰舟”以及故事剧本《兰舟夜宴》，将酒饮产品与“同好社交”“脱单社交”等新生代交友模式相融合，形成全新的酒饮品牌形象，传达品牌内涵。赛道熙熙攘攘 创新或成市场竞争关键
为拉拢更多消费者，除了不断出现的新兴品牌，茅台、汾酒、泸州老窖、古井贡酒等传统品牌，以及饮料企业都在纷纷布局低度酒市场。例如，汾酒曾推出“竹叶青露酒”“玫瑰汾酒”等低度酒；茅台推出了“悠蜜”蓝莓酒；泸州老窖接连推出“青语”“花间酌”等果酒品牌。农夫山泉的“米酒气泡饮”的含酒饮品，可口可乐的“托帕客硬苏打气泡酒”……
在满足消费者需求的同时，资本市场也对这一赛道投向更多的关注与动作。包括投资低度酒制造商、品牌运营商、深加工服务商，又或者是通过融资等手段布局低度酒产业链供应链。比如，在投资低度酒品牌兰舟后，百威亚太在日前公布的2021财年年报透露，“我们也向快速成长的即饮饮料品牌MissBerry（贝瑞甜心）进行投资，该品牌专为女性和Z世代消费者打造多款果酒”。
据不完全统计，2021年至2022年3月初，酒类融资事件有80起，其中超过一半在低度酒领域，融资金额相对较高，多为数千万元人民币。其中，贝瑞甜心、赋比兴、走岂青酿等已完成多轮融资，总融资金额达到近百亿元人民币，梅花里、晓醉、Belong等众多品牌均在去年9月底完成天使轮融资；同年12月，JOJO气泡酒关联公司上海云泥之品牌管理有限公司获得战略融资。
艾媒咨询分析认为，尽管国内酒市场的品类多种多样，但常年以来，白酒和啤酒两个大类稳居市场份额高位。随着国内消费者饮酒习惯的转变，低度酒市场开辟新的商机，果酒品类在酒水市场中迎来风口，并呈现持续增长势头，成为酒水赛道中的潜力股。
其中，2021年中国低度酒行业融资数量达数十起，以初期轮次为主。低度酒行业处于“百家争鸣”的阶段，而模式创新性和发展可持续性将成为低度酒品牌角逐于行业赛道中制胜的关键。