2010年6月1日国家标准《白酒工业术语》实施，勾兑酒被归入勾兑酒之后，勾兑酒的生存和发展引起了行业的高度关注。
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它到底长什么样？6月15日，中国酒类协会发布的团体标准《调香白酒》将实施。根据标准，调味酒是以固体酒、液体酒、固液酒或食用酒精为主要原料，用食品添加剂勾兑而成的一种具有白酒风格的混合酒。
根据新国标和团体标准，预包装产品上应明确标注调味酒的产品类型。然而，6月中旬，记者走访市场看到，由于适用于上架产品的执行标准尚未修订，且与新国标保持一致，包括牛栏山精品陈年酒、江津老白干酒在内，很多带香精的白酒在外包装上都没有标注“调味酒”。
“按照现有国标生产的酒，是允许上架的。产品实施标准和技术标准保持一致有一个过程。产品标准修订出来后，企业还有一年的过渡期，但技术标准是方向，调味酒最终会规范管理。”6月13日，参与《调香白酒》团体标准制定的中国食品发酵工业研究院标准与数字化部主任助理孟真告诉记者。