在过去十年中，消费者对适度饮酒的兴趣一直在稳步增长，这为低酒精和无酒精葡萄酒创造了潜在的长期市场机会。
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然而，到目前为止，与其他无酒精/低酒精类别相比，如无酒精/低酒精啤酒或RTD，这种趋势对无酒精/低酒精葡萄酒的影响很小。
为什么是这样？
Wine Intelligence在过去五年中收集的消费者数据也显示了类似的结果：无酒精和低酒精葡萄酒在理论上是一个好主意，但消费者往往对这些产品的口味感到失望，更倾向于选择其他无酒精或低酒精饮料，或者只是喝少量的普通葡萄酒。
对无酒精和低度葡萄酒缺乏热情会导致恶性循环，零售商拒绝库存销售率低的产品，进而限制有此需求的消费者购买此类葡萄酒。
然而，最近的葡萄酒智能消费者调查结果显示，在这个不断增长的类别中，潜在的赢家是起泡酒，其酒精含量自然较低，因此被视为“纯”(无有害物质)产品，而不是需要在酿酒厂进行大量操作以降低酒精含量的葡萄酒。
养生，健康的生活方式对成熟市场产生影响
从全球来看，在成熟市场，自我约束正在上升，超过三分之一的经常饮酒者表示，他们正在减少饮酒量。
经常喝葡萄酒的人说，他们的自我调节率从日本的36%到瑞士的58%不等。在荷兰和瑞士这两个国家，大多数经常饮酒的人说他们正在减少饮酒量，而爱尔兰达到了49%。
葡萄酒情报公司(Wine Intelligence)首席执行官卢莉霍尔斯特德(Lulie Halstead)指出：“在所有国家和地区，从法定饮酒年龄到35岁的年龄段中，对适度的渴望最为明显，而那些不太可能改变饮酒量的人都在55岁以上。
这些消费者行为也反映在市场数据中。——IWSR预测显示，未来几年纯酒精总升数增速将慢于酒精饮料总升数增速。只有在2025年之后，纯酒精的消费量才能恢复到新冠肺炎疫情之前的水平。这是由于酒精的酒精含量有降低的趋势。
减少酒精摄入量的原因因国家和年龄组而异。
但在所有市场中，消费者报告称，照顾自己的健康和福祉是主要的驱动因素：减少卡路里，第二天感觉更好，避免社交尴尬的压力和更纯粹的生活方式。
在澳大利亚、比利时和瑞士，驾驶也被列为一个因素；在日本，避免第二天头痛和保持控制是人们关心的问题。
葡萄酒还没有跟上潮流
但是葡萄酒并没有完全融入健康和适度的整体趋势。
无醇和低度葡萄酒落后于有机和可持续生产的葡萄酒，因为消费者感兴趣的是对它们的认可和购买。
大多数葡萄酒饮用者报告说，他们并不积极寻求购买无酒精或低度葡萄酒。
那么障碍是什么呢？
《葡萄酒情报》和《全球统计》强调的九个主要市场都显示，无酒精和低度葡萄酒的潜在销售存在类似的障碍。
经常喝葡萄酒的人担心不含酒精和低度葡萄酒的口感，缺乏酒精刺激，适用性差。缺乏对这些葡萄酒的了解是供应短缺的原因。
“在全球范围内，购买低度葡萄酒的主要障碍是它的酒精含量不足以产生影响，”Lulie Halstead说。“此外，欧洲消费者更有可能不购买无酒精/低度葡萄酒，因为它们不被视为‘葡萄酒’。”
是什么促使消费者喝葡萄酒——市场和年龄差异
了解低酒精饮料的机会的关键是要看是什么促使人们喝葡萄酒。
“任何喝酒的动机都是情感需求的结合(‘我想感受……’)和功能或生理需求(‘我想要某样东西……’).
然后，情感和身体需求得到更广泛的消费场景的支持，在那里社会期望与更多的个人欲望相平衡，”Lulie Halstead评论道。
“理想的定位是结合一些明显‘对你更好’的东西，同时又不失去回报元素。”
葡萄酒仍然是连接、品鉴体验、庆祝和差异化的首选，也是继啤酒之后自我回报和发现的第二选择，因此在葡萄酒情报“饮料需求状况适宜度”追踪的九大市场中排名第一或第二。
经常喝葡萄酒的年轻人比年长的消费者更关注生活方式动机。
在美国和英国，大量法定饮酒年龄为34岁的饮酒者以此为动力：葡萄酒是一种时尚饮品；它让我觉得自己很有个性，很独特；
它让人变得成熟。年轻的常规葡萄酒饮用者的这些动力需求，凸显了天然低度酒精起泡酒的潜在机会。
例如，在美国，30% 的普通葡萄酒饮用者表示他们“肯定更愿意购买一瓶酒精含量较低的香槟”——酒精度低于 10%。
英国是一个直到 2016 年起泡酒都增长强劲的市场，IWSR 数据显示，2011 年至 2016 年英国起泡酒消费量的复合年增长率为14%。
然而，2020 年至 2025 年降至 -1%，并且 Wine Intelligence 消费者数据显示，年长的饮酒者离开了该类别。
然而，年轻的饮酒者正在增加他们的消费频率——这个年龄段的人表现出高度的自我节制：18-34 岁的人中有 56%，而 35 到 54 岁的人中只有 38%。
在最近的 Wine Intelligence 英国消费者研究中值得注意的是，年轻的男性对起泡酒的兴趣也在增加。
英国经常（每周+）饮用起泡酒的人倾向于男性，该类别的 18-34 名男性参与者中有 43% 表示他们每周至少喝一次起泡酒，而 35-54 岁的男性中有 36% 的人饮酒频率相同。
在 18-34 岁的英国葡萄酒饮用者中，超过一半 (56%) 认为“我对起泡酒有不错的了解”。
“无醇和低酒精葡萄酒的最大机会在于能够挖掘生活方式动机的品牌以及能够教育消费者有关类别产品的品牌，”Lulie Halstead说。
“如果该品牌能够维持‘回报’定位，同时提供切实的好处，比如低酒精或低卡路里，那么它可能会彻底打开这个市场。”