据央视财经栏目《天下财经》报道，西班牙北部海域水下20米处开了一家水下酒庄，业主希望借助独特的海洋环境赋予葡萄酒不一样的味道。
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Borja Saracho是这个水下酒庄的创始人。水下酿酒的想法是受沉船的启发。他发现从沉船上打捞上来的酒总能在拍卖会上卖出高价。
因此，从2010年开始，酒庄作为研究项目正式启动。西班牙一家葡萄酒研究实验室的分析表明，水下葡萄酒在化学成分上与陆地上陈酿的葡萄酒不同，这也造就了水下葡萄酒的特殊风味。让洋流把这里的温度长期保持在12到17摄氏度。
十多年来，这个酒庄早已成为一个成熟的商业项目，可以在水下酿造和储存十多个品种的葡萄酒25000瓶。酒厂也扩大了旅游业务，很多游客慕名而来。